Festival della cucina italiana.

Sabato 6 febbraio 2010, italiani e non (ma soprattutto non!) ci siamo dati appuntamento presso lo Schulzentrum della Caritas a Bautzen, per dare vita ad un'iniziativa da lungo tempo in preparazione e molto richiesta dagli studenti dei vari corsi di italiano delle università popolari della Sassonia. Una giornata dedicata alla cucina, alla cucina tradizionale italiana, da trascorrere tutti insieme in allegria. E così è stato.

Con a disposizione le grandi cucine del centro della Caritas, ci siamo divisi in sei gruppi, ognuno dei quali si è esibito (ed è proprio il caso di sottolinearlo) in un menù completo, dall'antipasto al dolce, passando per primo, secondo e contorno, rigorosamente "italiano".

Nelle tre ore di tempo avute a disposizione per la preparazione dei succulenti menù, i vari gruppi hanno riempito le sale di aromi che mi hanno riportato nella cucina della nonna...

Alla fine per ogni categoria (antipasto, primo piatto, secondo piatto, contorno, dolce) sono state premiate non solo le migliori ricette, ma anche le migliori presentazioni dei vari piatti.

Così si sono visti gruppi improvvisare arie di opera per introdurre un piatto di tagliatelle, oppure elaborazioni molto raffinate, corredate da fotografie, dei piatti presentati.

Alla giuria, composta (oltre che dal sottoscritto) dal collega della VHS di Chemnitz, Salvatore Grancagnolo, dal signor Michielin impresario padovano con attività a Zittau, dalla famiglia Spychala (dentisti con il debole per l'Italia), va il mio più sentito ringraziamento per il contributo e per l’entusiasmo dimostrato. Per noi giurati, si è trattato di un ingrato compito dover giudicare, ma anche di un piacevolissimo lavoro: assaggiare tutte le portate...

Così dopo un buon espresso e diverse portate di dolce, si sono distinti i seguenti piatti:

ANTIPASTO: crema di pomodoro

PRIMO: Spaghettini (rigorosamente preparati a mano) alla puttanesca

SECONDO: Abbacchio alla romana

CONTORNO: Verdure miste

DOLCE: Tiramisù

Esperienza davvero divertente, pance sazie e volti sorridenti, a cui bisogna aggiungere anche il risultato della nostra iniziativa benefica, infatti, abbiamo raccolto e devoluto oltre 200 Euro in favore dei medici senza frontiere o meglio per Ärzte ohne Grenzen e. V.

Per guardare tutte le fotografie del festival ed altri commenti dei giornali locali tedeschi, visita il sito www.marcellinox.de

C. Marcellino

(docente di italiano nelle VHS di Bautzen e Zittau. Autore della grammatica italiana per studenti madrelingua tedeschi “MarCel”- richiedibile on-line su www.marcellinox.de – Caporedattore dell’area Europa per il sito dei lombardi nel mondo www.lombardinelmondo.org)