Buona tavola e tradizione italiana nel cuore di Berlino

Un angolo d’Italia con sapori ed atmosfere capresi è sorto nel cuore pulsante di Berlino. Nel quartiere di Mitte, nella ex Berlino est, il quartiere esploso da qualche anno e frequentato da giovani e giovanissimi con centinaia di luoghi trend, è stato infatti aperto da qualche mese un locale dove trionfa la cucina mediterranea e regna il calore. Si tratta del “Due Scalini Bistro”, un vero e proprio crocevia di sapori del sud, recuperati dalla cucina caprese, salentina, siciliana e napoletana, che quattro giovani italiani hanno voluto trasferire nella città tedesca e nel loro locale, dove si alternano tra la sala e la cucina con eccezionale bravura e intraprendenza.

Dei quattro neo-ristoratori, tutti under 30, fanno parte ben due giovani di Capri, Gemiliano e Mariano, Silvia la salentina e il siciliano Piero. I quattro, creativi dei fornelli e straordinari “p.r.” in sala, sono riusciti a far diventare il “Due Scalini Bistro” un vero piccolo tempio del gourmet mediterraneo, e, in questi giorni di festa, hanno saputo portare nel cuore di Berlino il menù della tradizione di fine anno, così come si prepara in ogni famiglia del Mezzogiorno d’Italia. Una scelta molto gradita da numerosi berlinesi, che hanno scelto di festeggiare qui l’inizio del 2012, gustando e apprezzando le specialità preparate dai giovani chef a base di prodotti rigorosamente italiani.

I trenta posti a sedere di “Due Scalini Bistro”, sia all’interno che sulla caratteristica Tor Strasse, sono stati affollati nei giorni di Natale e Capodanno. Sulle tavole, i piatti forti del ristorante: i tipici ravioli capresi, i maccheroni alla siciliana, le lasagne e i sartù napoletani, coniglio alla cacciatora, pesce al forno con patate, senza dimenticare gli immancabili salumi e affettati calabresi e pugliesi, e i gli inimitabili formaggi campani. Vasto anche il carrello dei dolci, tra pastiera, struffoli e cassata siciliana, anche se il clou è stata la caprese, il tipico dolce di mandorle e cioccolata simbolo dell’isola azzurra importato a Capri da stranieri ed esuli agli inizi del secolo scorso.

Il successo di Gemiliano, Mariano, Silvia e Piero e del loro locale continua a crescere anche dopo le vacanze natalizie, facendo del ristorante un punto di incontro per chi va alla ricerca non solo della buona cucina, ma anche di un calore familiare tipico dell’italianità all’estero. (ItalPlanet News)