Sondrio. Alunni alla scoperta del pane

Con l’ultima visita al panificio moreschi di prata camportaccio degli alunni della seconda classe della scuola primaria di Piuro, si è conclusa l’edizione 2009 del progetto «Pane e scuole», ideato e promosso dall’Associazione panificatori e pasticceri della provincia di Sondrio, attiva all’interno dell’Unione del commercio e presieduta da Remo Delle Coste (nella foto in alto a destra).

Dieci in tutto gli incontri promossi da ottobre a maggio nelle sedi dei panifici Rigamonti di Albosaggia, Delle Coste di Tirano, Moreschi di Prata Camportaccio e Cao di Ardenno, con il coinvolgimento di una scuola d’infanzia e 7 scuole primarie della provincia di Sondrio (la scuola dell’infanzia Sacro Cuore di Sondrio e le scuole primarie di Chiesa in Valmalenco I e II classe, di Tresivio, di Ponte in Valtellina II classe, di San Cassiano I e II classe, di Ardenno III e V classe, di Tirano I classe, di Piuro II classe). Accompagnati dai loro insegnanti, i piccoli «apprendisti panettieri», in tutto 244, si sono divertiti a modellare la pasta, creando le più svariate forme di pane.

Anche in questa seconda edizione del progetto è stato raggiunto l’obiettivo di far conoscere i segreti dell’arte del pane ai più piccoli, realizzando incontri sul campo per far toccare con mano la realtà di un antico mestiere impegnativo ma appassionante. Un’iniziativa di sensibilizzazione per aiutare a familiarizzare sin dalla tenera età con una professione che un domani potrebbe rappresentare uno sbocco lavorativo per le nuove generazioni. È infatti questo un settore in cui la domanda di manodopera è sempre elevata. Entusiasti e pieni di voglia di imparare i bambini coinvolti nel progetto, che è stato apprezzato da educatori e insegnanti, e ha goduto, tra l’altro, di un’ampia visibilità sulla stampa specializzata. A guidare le scolaresche in questa divertente esplorazione del mondo del pane, il presidente Remo Delle Coste con i consiglieri Vito Bardea, Luigi Cao, Fausto Moreschi e con la collaborazione dei consiglieri Gianluigi Parolo e Giuseppe Pedrana.

A tutti i partecipanti è stata omaggiata la dispensa «buono come il pane» realizzata dall’associazione proprio per questo progetto. Considerato il grande successo dell’iniziativa, è intenzione della categoria riproporla su tutto il territorio provinciale anche per il prossimo anno scolastico, per fare in modo che il pane fresco artigianale continui a restare il simbolo di un alimento buono, genuino e semplice.

Danilo Rocca

http://ilgiorno.ilsole24ore.com/sondrio/2009/06/18/193127-alunni_alla_scoperta_pane.shtml