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Stelle Michelin in Valle Sono salite a quattro

SONDRIO - L'omino Michelin riordina, con la temuta Guida "rossa" 2013, il firmamento gastronomico nazionale con un riconoscimento importante anche per Sondrio. Salgono a quattro le stelle Michelin dei ristoranti provinciali. La new entry è il ristorante Gimmy's di Aprica dell'hotel Arisc di Gianmarco e Anna Bosoni. Nella cornice dell'Istituto alberghiero Carlo Porta di Milano, c'è stata l'attesa presentazione della guida più prestigiosa del mondo. Ebbene Gimmy's ora è annoverato fra i ristoranti stellati insieme al Lanterna Verde di Villa di Chiavenna, Il Cantinone di Madesimo e Chalet Matthias di Livigno.

«Qualche anno fa il giornalista Paolo Marchi aveva scritto che in Valtellina si mangiava male e noi tutti ci siamo sentiti punti sul vivo - spiega Stefano Masanti, chef de Il Cantinone e vicepresidente della Camera di Commercio di Sondrio -. Forse in qualche cosa aveva ragione, ma sentivamo che c'era aria di cambiamento. A dimostrazione di questo, oggi siamo arrivati a quattro stelle in un territorio con 160mila abitanti. Naturale che siamo soddisfatti. Inoltre credo che, in rapporto al numero degli abitanti, il nostro è il territorio dove ci sono più stelle».

fonte: la provincia di sondrio

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Editoriale

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