South Australia. Claude Cicchiello: Italia e buona cucina

Quando poco più di vent’anni fa il signor Claude Cicchiello (nella foto) iniziò a lavorare con i suoi genitori, Gerardo e Rosa, presso la Casa del Formaggio, l’azienda non occupava che tre dipendenti, per un consumo di 1000 litri di latte la settimana. Oggi, a distanza di due decenni, la ditta usa invece fino a 180.000 litri di latte la settimana, impiega 55 dipendenti ed è considerata leader nel settore della produzione della mozzarella, con una quota di mercato pari al sessanta percento.

Un risultato davvero positivo per quella che è nata come una piccola azienda famigliare, e che è stato raggiunto grazie al duro lavoro, alla passione, all’attenzione verso i clienti ma anche attraverso valide strategie di sviluppo e innovazione, che hanno saputo tenere conto dell’evoluzione nei gusti dei consumatori. Inoltre, un contributo importante al successo dell’azienda è rappresentato dai contatti stretti con le grandi catene di distribuzione, come Coles, Woolworth ed Iga, che negli ultimi cinque anni hanno avuto come conseguenza una crescita annuale del trenta percento.

Non solo, ma grazie ad un indubbio spirito imprenditoriale il signor Cicchiello, 36enne, è anche stato insignito, nel 2009, dell’importante riconoscimento Premier’s Food Industry Young Leaders Award, che gli ha permesso di ampliare ulteriormente il giro di affari e rafforzare la fama acquisita dalla sua azienda sia in Sud Australia che negli altri Stati.

Consegnato ogni anno, il riconoscimento vuole infatti premiare e promuovere gli operatori considerati di eccellenza nel settore alimentare sudaustraliano. Per quanto riguarda l’edizione di quest’anno della manifestazione, il termine per la presentazione delle domande di ammissione è venerdì 23 luglio. Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale dell’iniziativa, all’indirizzo seguente: www.safoodawards.com.au.

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